{"id":11152,"date":"2021-12-23T11:33:33","date_gmt":"2021-12-23T10:33:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ferrettivini.it\/?page_id=11152"},"modified":"2021-12-23T11:33:36","modified_gmt":"2021-12-23T10:33:36","slug":"du-bicer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ferrettivini.it\/it_it\/du-bicer\/","title":{"rendered":"Du BICER"},"content":{"rendered":"\n
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Quando un calice \u00e8 poco e la bottiglia \u00e8 troppa\u2026. La scelta giusta \u00e8 DU BICER\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019innovativo formato da 0,33 Lt , nelle varianti rosso, rosato e bianco secco, per bere bene senza rinunciare alla qualit\u00e0 dei nostri vini rifermentati in bottiglia, evitando gli sprechi.<\/p>\n\n\n\n

Du Bicer – Bianco secco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uve<\/strong>: Uvaggio misto di Malvasia Aromatica, Malvasia Bianca, Moscato Bianco e Trebbiano<\/p>\n\n\n\n

Alcol: <\/strong>11,5%<\/p>\n\n\n\n

Bottiglie prodotte<\/strong>: 1500 circa<\/p>\n\n\n\n

Tecniche di vinificazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 Temperatura non controllata<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Fermentazione spontanea con lieviti indigeni<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Basse dosi di solfiti aggiunti<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Non chiarificato<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche organolettiche<\/strong>: Colore giallo paglierino con spuma intensa e bollicina fine e persistente. Al naso prevalgono con note floreali e fruttate della Malvasia e del Moscato, note di miele d\u2019acacia e agrumate di pompelmo che evolvono con il tempo in note di lievito. In bocca si presenta un vino asciutto e pieno, con una bella freschezza e una leggera nota sapida che invoglia alla bevuta, bel finale amaricante e persistente.<\/p>\n\n\n\n

Abbinamenti<\/strong>: Adatto come aperitivo, con il pesce, salumi e carni bianche. Ottimo anche con dolci semplici come torte e crostate. Servire a temperatura di 8-10\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

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Du Bicer \u2013 Rosato secco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uve<\/strong>: Uvaggio misto dei nostri Lambruschi + Ancellotta 5%<\/p>\n\n\n\n

Alcol<\/strong>: 12% Vol<\/p>\n\n\n\n

Bottiglie prodotte<\/strong>: 1300 circa<\/p>\n\n\n\n

Tecniche di vinificazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 Breve macerazione sulle bucce per circa 8 h<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Temperatura non controllata<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Fermentazione spontanea con lieviti indigeni<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Basse dosi di solfiti aggiunti<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Non chiarificato<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche organolettiche<\/strong>: Colore rosato intenso brillante con riflessi rossastri e bollicina fine. All\u2019olfatto note di fragola matura, frutti di bosco e mirtillo, note floreali di rosa, che con il tempo evolvono in sentori d\u2019affinamento di crosta di pane. Al palato rispecchia l\u2019olfatto con un gusto fresco, fruttato e persistente, poi nel tempo evolvono in eleganti note tostate amaricanti di mandorla, grazie alla nota alcolica e al tannino.<\/p>\n\n\n\n

Abbinamenti<\/strong>: Ideale come aperitivo, con salumi e gnocco fritto, ma anche con gusti intensi come formaggi erborinati e anguilla marinata. Servire a temperatura di circa 9\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

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Du Bicer \u2013 Rosso secco<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uve<\/strong>: : Uvaggio misto dei nostri Lambruschi + Ancellotta 10%<\/p>\n\n\n\n

Alcol<\/strong>: 11,5% Vol<\/p>\n\n\n\n

Bottiglie prodotte<\/strong>: 1500 circa<\/p>\n\n\n\n

Tecniche di vinificazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2013 Macerazione sulle bucce per 4\/5 giorni<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Temperatura non controllata<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Fermentazione spontanea con lieviti indigeni<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Basse dosi di solfiti aggiunti<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Non chiarificato<\/p>\n\n\n\n

Caratteristiche organolettiche<\/strong>: colore rosso porpora impenetrabile e spuma generosa. All\u2019 olfatto si percepisce la vinosit\u00e0 e note fruttate di ciliege e frutti rossi, che tuttavia con un lungo affinamento evolvono in note pi\u00f9 speziate. Anche al palato il gusto subito pi\u00f9 vinoso tende col tempo a diventare pi\u00f9 tannico e persistente.<\/p>\n\n\n\n

Abbinamenti<\/strong>: Ideale con i piatti pi\u00f9 tradizionali della nostra cucina reggiana quali capelletti, cotechino, arrosti e bolliti misti. Servire a temperatura di circa 10\u00b0C.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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